Even buiten Amersfoort in het uitgestrekte weidegebied van Leusden ligt de boerderij Vicariënerf, genoemd naar een middeleeuwse kloostergemeenschap. Deze conventionele melkveehouderij voorzag tientallen jaren lang van vader op zoon de dorpen en steden in de wijde omgeving van melk en melkproducten. Sinds 1976 is de bedrijfsvoering van melkveehouderij Vicariënerf in handen van de familie Van Rouwendaal.
Door de toenemende milieuverontreiniging en de groeiende bewustwording over het gebruik van kunstmest, hormonen en synthetische kleur- en smaakstoffen, ontstond bij de familie langzaam maar zeker de behoefte om het gehele productieproces natuurzuiver te houden en weer terug te gaan naar de kwaliteit die vroeger zo vanzelfsprekend was. Uiteindelijk werd de beslissing genomen om de boerderij geheel om te vormen tot een biologische melkveehouderij.
Nadat aan alle strenge eisen was voldaan en het EKO keurmerk was verkregen, werd voor de producten die geproduceerd worden de naam Vecozuivel gekozen (Vicariënerf’s Ecologische Zuivel). Sinds 1997 is de productie van consumptiezuivel-producten op de boerderij gescheiden van de operationele activiteiten van de melkveehouderij en wordt uitgevoerd door de 2 zonen van de melkveehouder. Zij hebben in 1997 het bedrijf Vecozuivel BV opgestart.
De werkwijze van Vecozuivel is gebaseerd op de dagelijks aanvoer van verse (biologische) melk uit de regio, die direct na ontvangst wordt verwerkt. Moderne, professionele apparatuur zorgt hierbij voor de benodigde bewerkingen als ontromen, pasteurisatie, sterilisatie en fermentatie waardoor een groot scala van produkten dagvers kan worden geproduceerd.
Deze werkwijze heeft bijgedragen aan de succesvolle ontwikkeling die Vecozuivel heeft ondergaan. Van het zelf uitventen van de zuivelproducten (lokaal en later regionaal) destijds, tot de centrale leveringen aan de grote landelijke supermarktketens meerdere keren per dag heden.
Sinds 2009 heeft Vecozuivel een nieuwe zuivelfabriek in Zeewolde in gebruik genomen, waar dagelijks op moderne wijze traditionele en moderne dagverse zuivelproducten geproduceerd en gedistribueerd worden.
Wat is het product?
• Vecozuivel biologische zuivel is puur natuur. Heerlijke zuivel van koeien die lekker ontspannen kunnen grazen wanneer ze willen, op weilanden die vrij zijn van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen en waar de klaver, kamille en andere veldkruiden vrij kunnen groeien. Aan Vecozuivel producten zijn geen kunstmatige zoetstoffen, kleurstoffen en/of aroma’s toegevoegd; alles puur natuur. En dat proef je!
Waar komt het product vandaan?
• De biologische melk die Vecozuivel gebruikt voor haar producten is afkomstig van Nederlandse melkveehouders, verspreid over geheel Nederland. Onze melkveehouders hebben passie voor hun vak en respect voor het milieu en de dieren. Iedere dag wordt biologische melk van onze melkveehouders opgehaald en afgeleverd bij onze zuivel- fabriek in Zeewolde, alwaar wij onder professionele omstandigheden de allerlekkerste zuivel produceren. Neem gerust eens een kijkje bij onze melkveehouders, zie www.eko-holland.nl
Wat doet het product met je?
• Vecozuivel biologische zuivel-producten hebben een gezondere vetzuursamenstelling dan niet-biologische zuivelproducten, hierdoor zijn de van nature aanwezige vetten in Vecozuivel producten beter voor de mens dan die in gangbare zuivelproducten. Dit komt o.a. doordat onze koeien langer buiten zijn, op weilanden grazen die onbespoten en vrij van kunstmest zijn. Daarnaast krijgen onze koeien minder vaak (preventieve)medicijnen toegediend. Hierdoor zijn Vecozuivel biologische zuivelproducten natuurlijker, eerlijker en maatschappelijk meer verantwoord dan niet biologische zuivelproducten.
Hoe kun je het product gebruiken?
• Gebruik Vecozuivel biologische producten als ze lekker koud zijn, zo tussen de 3 – 5 °C. Dan kun je volop genieten van de lekkere, frisse volle smaak van biologische zuivel. Voor bij het ontbijt, bij de lunch, bij de maaltijd of lekker tussendoor
